品牌故事

椿盛米舖品牌命名的由來：「椿」意指父親，古文有「椿庭之恩」，在《論語 注疏·季氏》記載，當年孔子的兒子孔鯉怕打擾父親在院子裏思考，趨庭而過， 快步繞過自家的庭院，因此該成語被後人比喻為感念父親的養育與教誨之恩。「盛」字取自品牌創辦人父親(google水稻博士-張茂盛)之名。

盛者，黍稷也，指古代裝在食器裡祭祀的 穀物，也形容興盛、茂盛、豐盛、盛饌…承載著美好豐收的象徵。椿盛米三字 ，即源自對父執輩辛勞耕種的感恩之情。

科技新貴返鄉

品牌創辦人張嘉文先生，原為科技公司高階主管，感念父親在濁水溪畔終日種植稻米為人們服務的辛苦，毅然決然放棄高薪，回到水頭風尾竹塘鄉大米倉幫 忙，正是台語經典諺語「吃果子拜樹頭」的精神展現。

他回到老家幫忙耕種後，以科技廠管理的態度與經驗，延續父親優質種植技術並開始運用新技術，陸續導入自然無毒農法與產銷履歷…等，欲再次發揚光大台灣稻米之香。

椿盛米-盛香米

具有國際級基因的米(印度香米之王+日本越光米+台灣台梗九號)堪稱香米界之王。

此為台中194號香米的品種，改良場經過13年孕育『台梗九號』之後 ，更是以此為母本與印度香米(Basmati)結合出一個革命性的品種突破，除保有原台梗九號的優點外 ，更是進一步增添晶瑩剔透的外觀與增加於米中。

其特性具黏性、Q彈爽口、軟硬度適中，烹煮時更是散發濃濃的七葉蘭草香（有人稱為稻梗香），也是香米界中唯一的草香米(其他為芋香米與花香米)，被稱為香米界之王，在台灣推出之後， 廣受大量消費者喜愛，甚至一向以本土稻米為傲的日本，都曾到台中農改場要求技術轉移，被稱為『台灣之光』的米。

椿盛米舖更是與農業改良場合作，農業改良場積極輔導，經試種測試與了解品種特性，造就椿盛米舖對此品種的栽培有著非常豐富的經驗，種植出來米的食味值遠遠超越妨間所種植相同品種的米，讓您吃過不會忘記，更讓您一碗接一碗無法停下來，更是小孩子的最愛，煮飯、煮粥、燉飯、焗烤飯都非常適合，GI值介於梗米與秈米之間，非常適合全家大小來食用，讓我們找回吃米的您，一同共享天倫之樂。

椿盛米-盛饌米

此為台梗九號由米博士所研發耳熟能詳的品種。

此品種是全國稻米競賽的標準指定米，因其口感與特性非常適合國人的食用米。

椿盛米在有多年栽培的技術，特性與栽種技術控制更是駕輕就熟，因此在品質上更是得以掌握，在黏度與軟度適中，更是媲美日本福井 『越光米』與北海道高橋『朦月米』，在冷飯韌度、硬度、附著性及均衡度與福井越光米無顯著差異 ，冷飯不變硬、更具Q彈口感。

其特性很適合亞洲華人與日本人習性，更適合老人與 小孩食用，更是頂級壽司店採用的米種。

在多屆全國『十大經典好米』選拔上拔得頭籌，更是政府對椿盛米舖的肯定，同時更通過【產銷履歷驗證】與【彰化優鮮】認證，買的安心吃得放心，本著好東西與好朋友分享的理念來經營，讓這個傳承味來與您共同分享。

椿盛米舖-米烘焙

在這追求生活方便化的年代中，米飯在家庭生活中漸漸減少，有感於食用米減少的狀況下，人們慢慢減少我們的主食。

因此，椿盛米舖除種植冠軍米外，更致力於米烘焙的開發。採用香米之王-盛香米與知名餐飲集團供應商合作開發米烘焙產品，經過長時間的研發測試，發現盛香米的特性非常適合製成米烘焙產品，如:糙米餐包、白香米吐司、米乳酪旦糕、純手工米蛋捲...等等不同比例米含量的產品，更是有無麩質、無奶油與酥油成分的米烘焙產品。

盛香米皆通過國家級的驗證進行研磨成米穀粉，之後進行烘焙產品的製作，部分產品更通過慈悅雙潔淨認證，讓消費者買的安心、吃的放心，讓我們已起改變吃米的方式，一同找回吃米的您。