在這追求生活方便化的年代中，米飯在家庭生活中漸漸減少，有感於食用米減少的狀況下，人們慢慢減少我們的主食。

因此，椿盛米舖除種植冠軍米外，更致力於米烘焙的開發。採用香米之王-盛香米與知名餐飲集團供應商合作開發米烘焙產品，經過長時間的研發測試，發現盛香米的特性非常適合製成米烘焙產品，如:糙米餐包、白香米吐司、米乳酪旦糕、純手工米蛋捲...等等不同比例米含量的產品，更是有無麩質、無奶油與酥油成分的米烘焙產品。

盛香米皆通過國家級的驗證進行研磨成米穀粉，之後進行烘焙產品的製作，部分產品更通過慈悅雙潔淨認證，讓消費者買的安心、吃的放心，讓我們已起改變吃米的方式，一同找回吃米的您。